Alerta en Alcalá de Henares: Detectan Salmonella en pollo proveniente de España y ordenan su retiro urgente de los supermercados
Una preocupante noticia sacude a Alcalá de Henares. El Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (Rasff) ha lanzado una alerta sobre la detección de Salmonella enterica serotipo Infantis en pollo importado desde España.
Esta bacteria, responsable de la salmonelosis, ha llevado a la retirada inmediata de los productos afectados de los estantes de los supermercados locales de Alcalá de Henares.
La alarma fue dada por las autoridades sanitarias francesas, quienes compartieron la información del RASFF.
Según el comunicado emitido por el RASFF, la Salmonella infantis fue encontrada en lotes de productos cárnicos derivados del pollo durante un control de calidad realizado por la empresa productora.
Grandes cadenas de supermercados como Carrefour o Monoprix se han visto afectadas por esta medida, retirando de sus estanterías varios productos elaborados con el pollo contaminado. La gravedad de la situación radica en la resistencia de la Salmonella infantis a los antibióticos, lo que aumenta el riesgo para la salud pública en Alcalá de Henares.
¿Por qué es tan peligrosa y resistente la Salmonella infantis?
La salmonelosis es una enfermedad causada por microorganismos del género Salmonella, y la serovariedad infantis está adquiriendo protagonismo por su resistencia a numerosos antimicrobianos. Esta bacteria es común en las granjas avícolas, donde está expuesta a los antimicrobianos utilizados y puede contaminar la cadena alimentaria, afectando a las personas.
¿Qué síntomas puedes tener si consumes pollo contaminado en Alcalá de Henares?
Los síntomas de la infección por Salmonella incluyen diarrea, fiebre y cólicos intestinales, manifestándose entre 12 y 72 horas después de la infección. Aunque la mayoría de los casos son leves y no requieren tratamiento especial, en grupos de riesgo como niños menores de 5 años, adultos mayores de 65 años y personas con sistemas inmunitarios debilitados, la enfermedad puede ser grave e incluso fatal. La preocupación en Alcalá de Henares aumenta debido a la resistencia de la Salmonella infantis a los antibióticos, lo que dificulta su tratamiento en casos graves.
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